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二紅皮和大紅皮怎么選為好?

2021-04-20 1760

  我們平常所說的陳皮,一般都是指紅皮,因?yàn)榍嗥け容^ ,日常生活中也比較少用。就不詳細(xì)介紹青皮了。

  接下來,我要說的是二紅皮與大紅皮的區(qū)別:

  都知道二紅皮與大紅皮在顏色上比較接近,那在用途上,又有什么區(qū)別?該選擇二紅皮還是大紅皮?

  其實(shí),二紅皮與大紅皮在功效上是沒什么區(qū)別的,主要區(qū)別是以下兩大方面:

  一、貯存

  由于新會(huì)柑越成熟,皮就越甜,在貯存方面有難易程度之分。

  由于大紅皮比二紅皮糖分高,所以在貯存方面,大紅皮比二紅皮難貯存,更容易蟲蛀、霉變。在保存方面需多加留意。

      新會(huì)陳皮廠家

  如果是用于收藏的,可選擇二紅皮,更容易保存。

  二、口感

  由于大紅皮比二紅皮糖分高,在口感方面,大紅皮當(dāng)然也更甜香。

  如果是用于泡茶的,可選擇大紅皮,口感更甜潤。

  在新皮的時(shí)候,很容易就可以區(qū)分出二紅皮還是大紅皮,但越往后的年份,無論是在顏色還是口感上二者都比較難鑒別,但有經(jīng)驗(yàn)的還是可以區(qū)分開來,比如二紅皮喝下去的辛味比大紅皮強(qiáng)烈,大紅皮的溫潤感 一些。

  文章源自:新會(huì)陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn/


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