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　　雨天一來(lái)，又會(huì)收到許多朋友的發(fā)問(wèn)：陳皮怎么保存才好？才不會(huì)受潮？

　　聽(tīng)聞?dòng)腥擞么樱腥擞霉拮?，還有人用箱子，到底怎么保存，才干 保藏陳皮呢？

　　陳皮對(duì)于環(huán)境的挑選

　　新會(huì)陳皮 好 離墻、離地、離頂進(jìn)行寄存，環(huán)境要干凈、干爽、衛(wèi)生，溫度濕度適宜。

　　要害控制指標(biāo)是 空氣相對(duì)濕度≤65%和 皮的含水量≤13%。

　　 適宜的陳化溫度20℃至30℃之間，主張?jiān)?5℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下，結(jié)合對(duì)有害附著生物整理，主張采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。

　　容器的挑選

　　袋子類(lèi)：麻袋、布袋、蛇皮袋（編織袋）、膠袋等。

　　1. 麻袋、布袋：是比較傳統(tǒng)的保存方法，透氣性好，簡(jiǎn)單陳化，可是對(duì)室外環(huán)境要求高， 要放在枯燥通風(fēng)之處才干避免受潮。

　　2. 蛇皮袋（尼龍袋、編織袋）：比較常用的保存方法，由于編織袋是日子中比較簡(jiǎn)單取得的物品，像米袋、面粉袋，洗干凈就能夠用來(lái)貯存陳皮了。

　　跟麻袋布袋相同，透氣性 ，簡(jiǎn)單陳化，但外部條件 要夠枯燥。但一起，袋子外表的孔比較疏松，簡(jiǎn)單生蟲(chóng)，需求留意做好防蟲(chóng)措施。

　　3. 膠袋：也是很常用的保存方法，主張?zhí)暨x質(zhì)量好些的拉鏈膠袋（ 好是食用級(jí)或可裝糧食的）， 程度上能密封以避免受潮，一起也有比較好的防蟲(chóng)功能。

　　但膠袋的透氣性不好，陳皮不簡(jiǎn)單陳化。別的，如果挑選很薄或質(zhì)量較差的購(gòu)物膠袋，是無(wú)法做到防潮防蟲(chóng)的，得不償失。

　　罐子類(lèi)：玻璃罐、陶罐、金屬罐等。

　　1. 玻璃罐：陳皮寄存于玻璃罐內(nèi)，容器通明，方便調(diào)查照看打理，一旦發(fā)霉、生蟲(chóng)，能夠快速了解狀況，敏捷處理。

　　除了真空密封玻璃罐以外，大部分的玻璃瓶沒(méi)辦法做到 密封，所以主張?jiān)谄靠谔滓粡埣?，能吸潮的宣紙或綿紙都能夠，能 維護(hù)陳皮不受潮，一起保證陳化效果。

　　2. 陶器罐：陳皮寄存于陶罐中簡(jiǎn)單陳化，由于陶土是一種“會(huì)呼吸”的材質(zhì)，透氣性較好，但用陶罐寄存陳皮要放在枯燥通風(fēng)之處才干避免受潮。

　　3. 金屬罐：放于密封金屬罐，不簡(jiǎn)單受潮， 簡(jiǎn)單打理，許多陳皮愛(ài)好者都會(huì)挑選金屬罐或金屬盒。

　　可是留意貯存陳皮的金屬不能挨近高溫，由于金屬簡(jiǎn)單導(dǎo)熱，溫度過(guò)高，陳皮簡(jiǎn)單被悶在罐內(nèi)，陳化過(guò)程中或許會(huì)影響轉(zhuǎn)化，影響陳皮的口感和滋味。

　　別的金屬盒的密封性是較好的，相對(duì)地，透氣性較差，陳皮少觸摸空氣，陳化較慢。

　　箱子類(lèi)：紙箱、木箱、泡沫箱等。

　　1. 紙箱：一般主張紙箱跟袋子類(lèi)調(diào)配，進(jìn)行陳皮寄存，究竟紙箱的透氣性也很好， 只用紙箱密封性不行，陳皮便簡(jiǎn)單受潮，與袋子類(lèi)調(diào)配，紙箱能 程度上起防潮作用。

　　紙箱也是日子中比較簡(jiǎn)單取得的物品，家庭貯存陳皮，運(yùn)用紙箱是比較抱負(fù)的。

　　2. 木箱：如果是密封性較好的木箱或木盒，也能夠拿來(lái)貯存陳皮。要承認(rèn)木箱不要有過(guò)大的異味，由于有不少 木頭都自帶 的香氣，如松木、柏木、樟木等等，加上做成木箱或許還會(huì)上漆，會(huì)有油漆氣味，如果有異味，貯存陳皮時(shí)就簡(jiǎn)單串味了，影響陳皮的后續(xù)陳化。

　　3. 泡沫箱：泡沫箱的密封性不錯(cuò)，也有 透氣性，也能夠用于貯存陳皮。但泡沫是不行降解的化學(xué)材料，不太 ，主張用來(lái)進(jìn)行運(yùn)送或短期暫時(shí)貯存，而不是長(zhǎng)時(shí)間貯存。

　　別的 要挑選干凈的滿(mǎn)足硬度的泡沫箱，如果是工業(yè)、 的廢棄泡沫箱，會(huì)殘留毒性，切勿不行運(yùn)用。

　　小結(jié)

　　密封性特別好的容器，陳皮不簡(jiǎn)單觸摸空氣，不簡(jiǎn)單陳化；密封性差的容器，陳皮又簡(jiǎn)單受潮發(fā)霉生蟲(chóng)。

　　所以要根據(jù)貯存的環(huán)境，挑選合適自己的貯存方法，使密封性和透氣性到達(dá)一個(gè)抱負(fù)的平衡狀況，是為上佳。

　　保存陳皮需求留意

　　1. 避免日曬（太陽(yáng)直射）、高溫及潮濕。

　　2. 避免和有雜味的物品同放。

　　3.請(qǐng)勿放入冰箱內(nèi)保存。冰箱是保鮮的，不利于陳皮 陳化。

　　4.盡量避免長(zhǎng)時(shí)間低溫枯燥（北方的朋友要留意），這樣的環(huán)境下，陳皮難以陳化，也簡(jiǎn)單脆裂。

　　5. 佳存儲(chǔ)濕度：相對(duì)濕度≤65%；皮的含水量：≤13%； 佳存儲(chǔ)溫度：20℃-30℃之間。

　　盡管貯存的容器多種多樣，但重中之重還是在于防潮防濕防蟲(chóng)，保存陳皮就和保存茶相同，無(wú)論是存普洱、白茶還是陳皮 怕的都是蟲(chóng)害和潮濕的。

文章源自 新會(huì)陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn