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新會(huì)陳皮技術(shù)特色

2021-04-20 705

  “十年一屆基、種果用機(jī)肥。揀果考眼力,二三刀開皮。反皮看門路,曬皮趁

  天氣。貯皮需有道,伺理比心機(jī)”。新會(huì)人對(duì)陳皮要求纖細(xì),不只開皮考究刀法,存皮也要有方法。果以扁身油皮方為 ,刀以“對(duì)稱二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方為正統(tǒng),藝以“冬前好天氣,失水軟反皮。 陳曬制,暴曬不躊躇”為內(nèi)行。除此外,還要做足做好措施,當(dāng)令防燒、 、防蟲和防潮,舊皮定裝定倉(cāng),當(dāng)令返曬。傳統(tǒng)一向流傳著“麻繩串灶尾熏,麻袋裝閣樓放”,“年年曬新皮,舊皮少伺理”等的存皮做法。

新會(huì)陳皮廠家

  此外,新會(huì)柑也非??季糠N植技能,只要應(yīng)用圈枝或嫁接苗木、水田建園、利用老果樹出產(chǎn)、多施基肥、水旱輪作等技能才干出產(chǎn)好的柑皮原料;考究采收時(shí)期,不同采收期加工出不同貨式,不同貨式用途不同;考究陳化條件,陳化條件對(duì)新會(huì)陳皮后品質(zhì)構(gòu)成至關(guān)重要。在新會(huì),一向都是選用 曬制和 界儲(chǔ)存法加工新會(huì)陳皮,所以,新會(huì)陳皮質(zhì)量對(duì)產(chǎn)區(qū) 條件依靠非常高。

  文章源自:新會(huì)陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn/


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