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怎么從氣味上區(qū)分出是否是新會陳皮?

2021-04-20 837

  同樣是柑樹的果皮,為什么新會產(chǎn)的陳皮,氣味會如此不同?

  這跟新會的氣候和水土有關(guān),我之前的文章有這方面的詳細分析,我們感興趣的話可以找來看看。

  簡略的說,土壤條件,栽培技術(shù),農(nóng)田氣候的差異,使得新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮,其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然類似,但陳皮揮發(fā)油所含的成分等都有很大差異。因此,氣味和相關(guān) 就相差很大。

    新會陳皮廠家

  那真實的新會陳皮氣味是怎樣的呢?

  新會陳皮帶有共同的、濃郁的 香味,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時刻越長而愈發(fā)奇香。

  初采收的新會柑皮,青皮顯影響幽香,大紅皮顯柑果芳香,跟著存儲年份越高,影響味削減,柑果香味會變淡,陳皮香味會漸濃。

  五年左右的新會陳皮略帶柑香味,清新陳香味;

  十年左右的新會陳皮柑香味根本消去,陳香味漸濃;

  二十年左右的新會陳皮醇香味漸濃,但不 馬上能感遭到,需用指甲刮破表層才嗅到其醇香味

  文章源自:新會陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn/


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