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新會陳皮跟九制陳皮零食一樣嗎

2021-04-20 965

  說到陳皮零食,很多朋友都會想到九制陳皮,九制陳皮可以說是80、90后的童年印記,九制陳皮酸甜咸香,坐車、去旅行的時候常會帶上一袋。

  但新會陳皮跟九制陳皮制造用的陳皮是相同的嗎?

  答案是:新會陳皮跟平常吃的九制陳皮是不同的。

  有什么不同呢?

  【九制陳皮】

  首要,我來說說九制陳皮。

  九制陳皮采用 的柑橘鮮皮為質(zhì)料,通過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調(diào)料、反復(fù)曬制、儲存、包裝等多個工序,始成正式產(chǎn)品。因工藝冗雜嚴(yán)謹(jǐn),故稱之"九制"。

  九制陳皮是蜜餞小吃,屬于涼果類食物。當(dāng)然它的配料也很多,味道酸甜咸香,可 暈車。還有就是在涼茶店喝了涼茶后,老板都會送你一包九制陳皮用來送服,沒這么苦,還帶有甘草的甜味。

新會陳皮廠家

  【新會陳皮】

  接下來,再來說說新會陳皮。

  新會陳皮的質(zhì)料是產(chǎn)于江門市新會區(qū)的茶枝柑柑皮,通過摘果、洗果、曬干、開皮、反皮、曬皮、倉儲陳化多個工序,并且寄存三年以上的干果皮,才稱之為“新會陳皮”。

  新會陳皮,屬于國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品,因為它具有很高的yao用價值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以深得廣闊朋友的喜愛。

  新會陳皮 增加配料,具有理氣健脾、燥濕化痰等成效。

  那為什么不用新會陳皮作為質(zhì)料制造九制陳皮呢?

  首要,新會陳皮成本高,一般很少的陳皮零食是用新會陳皮作為質(zhì)料。

  其次,新會陳皮在新皮的時候,如果用來作為零食,口感會苦澀。這也是新會陳皮需非“陳”不行的原因之一。

文章源自 新會陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn 

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