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新會陳皮被蟲蛀了對食用會有影響嗎

2021-04-20 1118

  新會陳皮在儲存方面,想要做到沒蛀蟲,沒霉變,確實是一件難度 大的事。

  至于,為什么蟲子都那么喜歡陳皮?

  其實蟲子都愛挑食的。

  為什么這樣說呢?

  成熟的大紅皮,因為糖分高,更容易遭到蟲蛀,其次是二紅皮,青皮 苦,所以相比大紅皮、二紅皮,青皮蟲蛀幾率 低。

  說到這,忽然想起曾經有位朋友跟我說過,被蟲蛀過的陳皮,味道更甜香醇。其實這也是跟陳皮糖分高的原因有關。

新會陳皮廠家

  新會陳皮,在長時間的儲存中,呈現(xiàn)蟲蛀是一件很常見的工作。

  但蟲子也不是隨便吃陳皮的,陳皮被蟲蛀還是有一個進程的。

  陳皮在儲存期間,主要受谷蟲、咖啡豆象等蟲的蛀食。

  陳皮被蟲蛀的進程:先是在“橘白”,也就是陳皮的內囊,蛀食成遂道;然后在“橘紅”,也就是陳皮的外皮,穿孔; 終變成蛀粉而失去其價值。

  若在檢查陳皮的進程中,發(fā)現(xiàn)有蛀粉的,則需額外留意了。

  那被蟲子吃過的陳皮還能持續(xù)食用嗎?

  細微受蟲蛀的陳皮,可將蟲子挑離后,再經過人工刷除及陽光暴曬來及時處理潔凈,根本是不會影響陳皮的陳化以及食用的。

  為什么陳皮受細微的蟲蛀還能夠持續(xù)食用?

  因為新會陳皮 有價值的部分在外皮,而蟲蛀是從陳皮的內囊開端,年份久的陳皮,內囊也會慢慢掉落,還有一些朋友在食用方面,也喜歡把內囊刮掉再使用,所以,被細微蟲蛀過的內囊,及時處理潔凈后根本是不會影響食用的。

  雖然有細微蟲蛀的陳皮及時處理潔凈后,根本不會影響陳化與食用,但對待陳皮也不能馬虎,需時間留意調查,防患末然。

  若是嚴重受蟲蛀的陳皮,則主張直接丟棄處理。

文章源自 新會陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn 

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