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新會陳皮到底好在哪里

2021-04-20 741

  每當說到新會陳皮的真假辨別,又或者是陳皮價格的時候,都會有一些朋友在點評陳皮的欠好,說陳皮便是橘子皮沒 炒得價格這么高。

  那新會陳皮真的就只是一般的橘子皮這么簡略嗎?

  或許這便是對新會陳皮的不了解而產(chǎn)生的誤解。

  那什么是新會陳皮?

  新會,是地域名,指的是廣東省江門市下轄的新會區(qū)。

  新會陳皮,指的是在新會范圍內(nèi)所產(chǎn)的茶枝柑的柑皮而且晾干存放三年以上。

  在2006年,國家質(zhì)檢總局正式批準并布告新會柑、新會陳皮為國家地理標志產(chǎn)品。

新會陳皮廠家

  一般陳皮與新會陳皮又有什么區(qū)別?

  一般陳皮與新會陳皮 大的區(qū)別是在于滋味、口感與成效上。

  滋味:新會陳皮,越存越陳香;一般陳皮,沒有陳香味。

  口感:新會陳皮,甘香醇陳,喝下去回甘香滑;一般陳皮,口感帶苦、酸、澀。

  成效:新會陳皮的理氣健脾、燥濕化痰等好于一般陳皮。

  新會陳皮又好在哪里呢?

  新會陳皮越陳越醇香,然而陳化年份不只影響到陳皮口感風味,還會構(gòu)成不同的藥理價值。

  新會陳皮,性味辛、苦、溫,在 上有理氣健脾、燥濕化痰之功。新會陳皮也被稱為天下 和藥。

  新會陳皮,味甘、辛、醇且?guī)в泄餐阄叮c食材合理調(diào)配,既能提升食物的美味和香味,也能 異味。

  新會陳皮除了作為中藥材和日常調(diào)味品外,也可以作為茶飲。這是因為其共同的香氣、口感、滋味,具備了茶的要素——甘、香、醇、甜,適口性好。

文章源自 新會陳皮廠家 http://www.ylsdy.cn 

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